CS TECHNICIEN SPÉCIALISÉ EN TRANSFORMATION LAITIÈRE
Résumé
Filière :
Produits alimentaires
Statut apprenant :
Apprenti
Durée :
570 heure(s) / 1 an(s)
Niveau diplôme :
Niveau 4
Code Diplôme :
46322104
Code RNCP :
2306
Certificateur :
MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE ET DE L'ALIMENTATION (date d'enregistrement de la certification : cliquez ci-dessus sur le numéro de la fiche RNCP)
Détail de la formation
Objectifs
Pour une présentation détaillée de la formation, cliquez sur le n° CODE RNCP ci-dessus (Répertoire National des Certifications Professionnelles)
Le technicien spécialisé en transformation laitière travaille dans un atelier qui transforme du lait en fromages, beurre, produits laitiers frais, lait de consommation, lait concentré et lait en poudre. Il assure la production et les opérations de contrôle dans le strict respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur. Il participe à la gestion technique, économique et humaine de l’atelier de transformation et à l’amélioration de la qualité des produits.
A l’issue de la formation, il est capable :
- D’assurer la conduite d’une opération technologique de transformation laitière, fromagère ou beurrière (production et opérations de contrôle).
- D’assurer à la conduite des matériels automatisés ou semi-automatisés.
- De participer à la gestion de la production et à l’amélioration de la qualité des produits.
Pré-requis
- Manifester de l’intérêt pour les activités de la filière lait de l’industrie agro-alimentaire
- Disposer de connaissances sur les produits alimentaires
- Disposer d’aptitudes pour la conduite de processus de fabrication de produits laitiers, le pilotage et la surveillance de ces automatismes dans le respect de l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
Public
Avoir entre 16 et 29 ans pour prétendre à l’apprentissage.
Sans condition d’âge pour les personnes :
- Reconnues travailleur handicapé
- Ayant un projet de création ou reprise d’entreprise nécessitant ce diplôme
- Sur la liste des sportifs de haut niveau
Admission
- Accès sur dossier
- Entretien individuel
Pas d’équivalence ou de passerelle possible
Délai d'accès
Se renseigner auprès du centre de formation par apprentissage concerné.
Tarif
Formation prise en charge par l’organisme financeur (OPCO ou collectivités) dont dépend l’entreprise – Aucun coût de formation pour l’apprenti.
Handicap
Sites accessibles aux personnes à mobilités réduites.
Pour plus d’information prendre contact avec le référent Handicap du centre de formation par apprentissage concerné.
Dernière mise à jour le 22/11/2021
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